Juli - saisonal & regional

Juli - saisonal & regional
Juli – das Yang am Höhepunkt

Dem Sommer (Element Feuer) wird in der TCM die Energieform „Yang“ zugeordnet. „Yang“ steht für männlich, aber auch für Hitze, Offenheit, Tatendrang und Aktivität. Das zugeordnete Element ist das Feuer und die zugeordneten Organe sind Herz und Dünndarm.
Die Hitze des Sommers wird am besten durch erfrischende Nahrung ausgeglichen. Zusätzlich gilt es darauf zu achten, dass die Körpersäfte bewahrt und der Körper vor Austrocknung geschützt wird. Wir können unsere Körpersäfte fast ausschließlich über unsere Nahrung aufbauen, vor allem durch gekochte Nahrung, die „suppig und saftig“ zubereitet ist. Aus Suppen, Eintöpfen, Antipasti, Kompott oder Fruchtmus kann der Körper besser Säfte (und damit auch Blut) bilden, als durch Rohkost und trockene Mahlzeiten (wie z. B. Käsebrote). Ausreichend Wassertrinken unterstützt ebenfalls den Kreislauf. Auch wenn es im Sommer eine Herausforderung ist: Achten Sie darauf, nicht zuviel rohe, kalte Mahlzeiten zu essen. Bei Hitze sind die kühlenden, erfrischenden Salate und Rohkost zwar verführerisch. Aber bei einem schwachen „Milz-Qi“ fehlt das „Verdauungsfeuer“, um große Mengen Rohkost und kalte Mahlzeiten zu verdauen. Vielfalt ist das Zauberwort der Natur. Garten und Markt sind übervoll mit verschiedenstem Gemüse, Obst und Kräutern. Süße rote Früchte und saftige Gemüse geben den Ton an.

Viel Spass beim Kochen - Ihre Claudia Nichterl
Anzahl Rezepte: 10