Mirko Reeh - meine SuppenLiebe Suppenfreunde,
durchschnittlich zwei Teller Suppe pro Woche löffelt der Deutsche laut Statistik, Tendenz steigend. Was derzeit als Trend-Kost gehandelt wird, kannten bereits die Steinzeitmenschen, die ihre Suppe in wasserfesten Kochsäcken zubereiteten.
Von der römisch-germanischen Hafergrütze stieg die Suppe über die mittelalterliche Gulaschkanone und die französische Kraftbouillon zur Gourmetspeise am Hofe Ludwigs XIV. auf.
Durch ihren Einsatz als lebensrettende Armen- und Kriegsration schwand das Luxusimage der Suppe bald dahin. In der Industriegesellschaft verkam sie zum billigen Trockenfutter für lustlose Köche. Nun erlebt die Suppe ihr Comeback als Ikone einer kreativen, sinnlichen, qualitäts- und figurbewussten Esskultur. Durch meine Kochschulen in Frankfurt am Main und auf Ibiza haben mittlerweile tausende Teilnehmer die einfache und unkomplizierte Art des Kochens lieben und schätzen gelernt.
Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen!
Euer
Mirko Reeh
Anzahl Rezepte: 33
 | | Asiatische Limettensuppe mit Tofu |
| | Bärlauchsuppe |
| | Basis Fischsuppe |
| | Basis Geflügelsuppe |
| | Basis Gemüsesuppe Variante 1 |
| | Basis Gemüsesuppe Variante 2 |
| | Basis Rinds- und Kalbssuppe |
| | Bouillabaise |
| | Champignon-Gemüsesuppe mit Bratnocken |
| | Entensuppe mit eingelegten Limetten |
| | Erdnuss-Suppe |
| | Fontinakäsesuppe |
| | Frankfurter „Ebbelwoi Supp“ |
| | Garnelensüppchen mit Blätterteighaube |
| | Grieß-Wildbeeren-Suppe |
| | Grüne Spargel-Suppe mit Blattspinat |
| | Herbstliche Kürbissuppe |
| | Jägersuppe |
| | Kirmizi Mercimek Çorbasi - Rote Linsensuppe |
| | Koriander-Currysuppe |
| | Lia und Heinz - Weihnachts-Supp |
| | Mediterrane Reissuppe mit Minze |
| | Meerrettichsuppe |
| | Möhren-Ingwer-Suppe |
| | Parmesansuppe |
| | Rahmsuppe von gelber Paprika mit Flusskrebsschwänzen |
| | Rote Beetesuppe mit Prosecco-Creme |
| | Rote Beetesuppe mit Ricotta und Rucola |
| | Suppe vom Radieschen mit Thunfisch & Kreuzkümmel |
| | Süße Mandelsuppe |
| | Süßkartoffelsuppe mit Orangen |
| | Tomaten-Brot Suppe mit Garnelen |
| | Weiße Tomatenschaumsuppe |